CHI SIAMO
Passione e Tradizione
La Trattoria Giordani di Chiampo, in provincia di Vicenza, è un locale storico che dal 1950 offre una cucina tipica veneta di qualità.
Nasce per iniziativa di Valentino Giordani, detto Valente. É lui a creare questa osteria nei pressi del torrente Chiampo che offre piatti semplici ma di grande sapore destinati a rifocillare i viandanti e gli abitanti della zona.
Nel 1990 la trasformazione in trattoria, sempre con la gestione della famiglia Giordani e la voglia di coniugare al meglio tradizione e innovazione offrendo piatti di alta qualità, curati nei minimi dettagli.
Di recente la nostra trattoria è stata premiata dalla Regione Veneto come "Locale Storico".
Nasce per iniziativa di Valentino Giordani, detto Valente. É lui a creare questa osteria nei pressi del torrente Chiampo che offre piatti semplici ma di grande sapore destinati a rifocillare i viandanti e gli abitanti della zona.
Nel 1990 la trasformazione in trattoria, sempre con la gestione della famiglia Giordani e la voglia di coniugare al meglio tradizione e innovazione offrendo piatti di alta qualità, curati nei minimi dettagli.
Di recente la nostra trattoria è stata premiata dalla Regione Veneto come "Locale Storico".
LA CUCINA
Siamo sempre molto attenti alla scelta della materia prima, sempre stagionale e preferibilmente locale. La cuciniamo sapientemente con amore e passione ereditate a livello familiare.
Tra le specialità della nostra trattoria c′è sicuramente la selvaggina che prepariamo secondo la ricetta classica valorizzandone al meglio odori e sapori con una giusta frollatura, una lunga marinatura e un rispetto rigoroso dei tempi di cottura.
Di solito la accompagniamo con una buona polenta locale o con altri contorni della tradizione.
Tra le specialità della nostra trattoria c′è sicuramente la selvaggina che prepariamo secondo la ricetta classica valorizzandone al meglio odori e sapori con una giusta frollatura, una lunga marinatura e un rispetto rigoroso dei tempi di cottura.
Di solito la accompagniamo con una buona polenta locale o con altri contorni della tradizione.
LE PORTATE
I NOSTRI VINI
Vini e bollicine per tutti i gusti
Molto interessate è la nostra carta de vini che propone ottime etichette per rossi, rosati e bianchi in costante ampliamento e aggiornamento.
Si va dai migliori vini veneti (Cabernet, Merlot e Valpolicella) al Brunello di Montalcino o al Pinot Nero del Sudtirol.
Ovviamente non mancano le bollicine.
Il nostro personale saprà indicarvi il giusto abbinamento con i nostri piatti.
CARTA DEI VINI
Si va dai migliori vini veneti (Cabernet, Merlot e Valpolicella) al Brunello di Montalcino o al Pinot Nero del Sudtirol.
Ovviamente non mancano le bollicine.
Il nostro personale saprà indicarvi il giusto abbinamento con i nostri piatti.
GALLERY
CONTATTACI
Via Bioli 13, 36072 CHIAMPO (VI)
P.IVA: 01249870245
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